Catégorie : Alimentation

Umami, quand le cinquième goût vient réveiller les papilles !Umami, quand le cinquième goût vient réveiller les papilles !

Sucré, salé, acide, amère, tels sont les goûts classiques ayant été inculqué dans nos papilles et notre esprit depuis toujours. Savoir jouer avec ces saveurs a permis à de nombreux chefs étoilés de redorer leur blason et d’augmenter leur prestige. Pourtant, depuis quelque temps, une saveur hors du commun vient bousculer cet univers. Ici, on […]

Des idées de recettes adaptées aux personnes âgéesDes idées de recettes adaptées aux personnes âgées

Comme toutes les autres personnes, les personnes âgées ont le droit de manger des plats garnis et succulents. Toutefois, il faut bien choisir les ingrédients pour que la recette soit saine, légère et facile à digérer. Voici deux idées de repas bien adaptés aux personnes âgées que vous pouvez réaliser vous-même à la maison.